Práve hráme

Recept na zdravú Expres polievku


Do nového roka vstúpte zdravo, farebne a chutne!
Expres polievka je plná betakaroténu, zahreje a expresne vás nasýti v každom ročnom období!

Tento obsah nie je možné sprístupniť bez prijatia súborov cookies.

SUROVINY:
stredne veľká tekvica hokkaido 900g
sladká baby mrkvička 250g
cibuľa šalotka 2ks
sladký zemiak (batat) 300g
kokosový olej 2PL
kurkuma 2ČL
pomaranč v bio kvalite 1ks
morská soľ, čierne korenie,
petržlenová vňať, tekvicový olej,
tekvicové jadierka, krémový kozí syr

POSTUP:
Vo väčšom hrnci na rozohriatom kokosovom oleji 3 – 4 minúty opekáme nadrobno pokrájané šalotky. Pridáme štipku mletého čierneho korenia, dve lyžičky kurkumy, strúhanú kôru (1 PL) z dôkladne umytého pomaranča a na miernom plameni krátko opečieme. Na pripravenom základe asi 5 minút opekáme očistenú a na kocky pokrájanú tekvicu, mrkvičky, sladký zemiak. Potom podlejeme šťavou z pomaranča, pridáme lyžičku morskej soli a zalejeme vriacou vodou (1,5 l). Varíme pod pokrievkou približne 20 minút a nakoniec všetko najemno vyšľaháme ponorným mixérom. Podľa potreby dochutíme a podávame s čerstvo posekanou vňaťou, tekvicovým olejom, jadierkami či lyžicou krémového kozieho syra.

TENTO RECEPT PRE VÁS PRIPRAVIL MARTIN PYCO RAUSCH.
Ďalšie skvelé inšpirácie na celý rok nájdete v jeho najnovšej knihe „Štyri ročné obdobia (Moje jedlo 3)“

Nadácia Rádia Expres