Barman a mentor Stan Vadrna: „Človek, ktorý pracuje s ľuďmi, musí mať rád ľudí.“

Stan Vadrna, barman, mentor a ambasádor japonskej whisky

Stan Vadrna je človek, ktorý pre slovenskú barovú kultúru urobil najviac. A nielen pre slovenskú. Je jedným z najuznávanejších barmanov doma a vo svete. Stanova zvedavosť ho doviedla až na Manhattan, kde miešal drinky pre mnohých známych ľudí. Rozdiel v hosťoch však nerieši, pretože každý hosť je rovnako dôležitý. Stan Vadrna hovorí, že človek, ktorý pracuje s ľuďmi, musí mať rád ľudí. Učí to aj vo svojej škole, ktorú založil – medzinárodná škola Analog Bartending Institute, v ktorej sa venuje tréningu ľudí v gastronómii, ale aj v iných sférach. Aktuálne je aj ambasádorom japonskej whisky.

Stan je rockstar! Aj keď už nie je aktívnym barmanom, hovorí, že stále tým barmanom je, pretože barman je človek, ktorý hostí, ktorý sa stará a má z toho radosť. Sústredí sa na hosťa. Podľa neho je najväčším luxusom dnešnej doby pozornosť: „Je to najcennejší dar, ktorý komukoľvek a kedykoľvek môžeš darovať.“ V inšpiratívnom rozhovore sa dozviete aj to, ako sa Stan Vadrna stal barmanom a vysvetľuje japonskú filozofiu ichigo ichie, čo znamená jedna šanca, jedno stretnutie.

• Vypočuť si vApple podcasts
• Vypočuť si vSpotify
• Vypočuť si vPodmaze

Foto: Stan Vadrna

#olidzupi